Testo La Algarrobera

¡Velay con la algarrobera
llevando una canastada!
Algarrobera, venga a venderme
un poco de algarroba
y si lleva un quesito 'i cabra,
vendámelo, señora.
Arrope de tuna llevo,
tan dulce como el chilalo; patay de la algarroba
y bolanchao como pa' regalo.
Mañana tempranito le traeré
el queso con miel de palo.
Deme todo lo que tenga,
si es de mi pago mucho mejor,
Santiago del Estero.
Tierrra gaucha la de mi pago.
¡Algarrobera, venga a venderme,
algarrobera!
Es costumbre de mi pago
levantar de madrugada,
silbando chacareras
y por bajito entonar vidalas;
mientras tomando un mate, ya están armando un cigarro 'i chala.
¡Ahijuna con mi Santiago:
no hay tierra como la mía!
Arrope de algarroba,
patay, mistol y quesito 'i cabra
y una tinaja llena de aloja
para la paisanada.